19. Les vaches laitières

La vache laitière est l’animal domestique le plus important : elle fournit de la viande, mais surtout du lait, aliment essentiel à une époque sans réfrigérateur. Autrefois, presque toutes les fermes, même les plus petites, possédaient au moins une vache et quelques poules pour assurer leur autosuffisance. Certaines exploitations plus importantes permettent un élevage plus extensif ; par exemple, Norrbygård compte une trentaine de vaches laitières. Après la Seconde Guerre mondiale, l’agriculture se développe rapidement. Les agriculteurs commencent à investir dans des machines à traire et des tracteurs, mais les méthodes de travail manuelles traditionnelles restent pratiquées dans nos villages jusque dans les années 1950. La vache laitière est un pilier de l’agriculture et une source de revenus importante pour de nombreuses exploitations. En 1979, Märta Olsson, de la ferme située derrière l’école de Bergby, reçoit une médaille d’or pour avoir produit un lait d’une qualité irréprochable pendant 23 ans. De 1939 à 1979, elle ne s’est jamais accordée de vacances et transportait seule au moins 280 litres d’eau par jour pour ses vaches.

La météo est essentielle pour les éleveurs laitiers et, en 1943, une ferme de Norrby est devenue observatrice météorologique pour le SMHI. Aujourd’hui encore, la ferme relève quotidiennement les précipitations, ce qui représente plus de 80 ans de données météorologiques continues pour Norrby. La pluviométrie moyenne entre 1943 et 2005 est de 594 mm/an. L’année la plus pluvieuse a été 1960, avec 840 mm. L’année la plus sèche a été 1947, avec seulement 355 mm, mais 1955 et 1959 ont également été très sèches (les « étés guêpes »).

Au cours des années 2000, la rentabilité des exploitations laitières s’est dégradée. De plus en plus d’éleveurs ont été contraints de cesser leur activité. À la fin de l’année 2013/2014, les dernières vaches laitières ont disparu. Aujourd’hui, seuls des chevaux et des bovins subsistent à Norrby, mais des traces du long passé laitier du village demeurent.

Senast uppdaterat kl. 23:38, fredag 19 december 2025